Được biết đến như thủ đô ẩm thực của Pháp, Lyon cung cấp nhiều hơn là ăn uống ngon. Vào lúc bắt đầu lễ hội âm nhạc công nghệ Nuits Sonores, sau đây là những địa điểm khiến bạn không thể nào bỏ qua khi tham gia du lịch nước Pháp. Một trong số những nơi mà bạn không thể nào bỏ lỡ khi đặt chân đến đây.

Top 10 nhà hàng ẩm thực ở Lyon

\n\n

Canut et les Gones

\nĐược biết đến như một khu nhà hàng ẩm thực Pháp, Bistro xinh đẹp này tuyên bố là một bouchon truyền thống (rượu Lyon) nhưng nó là nhiều hơn thế, và rất xứng đáng với nỗ lực tìm kiếm nó trên mép của khu Croix-Rousse. Trước tiên, có một lối trang trí, chủ sở hữu của Frank Blanc đã xây dựng hơn 20 năm từ các chuyến đi đến chợ trời và bán xe hơi, tạo ra một loạt các phòng ăn giống với một hang động của Aladdin retro. Sau đó, có một đầu bếp hiện tại, Junzo Matsuno, người Nhật Bản, và thêm vào một chút liên quan tới nấu nướng của Lyon, chẳng hạn như một miếng bánh chưng với mùi rau mùi, trái cây bí ngô, xoài ngâm thơm và tỏi tây nướng - mà không bỏ qua những kinh điển như một gratin của xúc xích andouillette với khoai tây nghiền.\n\n

La Cave d'à Côté

\nẨn đi xuống một hẻm tối, hẻm hẹp, hầm rượu vang vò lên từ thế kỷ 18 đã được biến thành một quán rượu sôi động, một trong những nơi gặp mặt buổi tối nổi tiếng nhất của Lyon. Bạn có thể ngồi trên ghế sofa bằng da hoặc ngồi quanh một trong những bàn chung và chọn các loại rượu vang từ danh sách dài Côtes-du-Rhônes và Beaujolais, bao gồm nhà hàng ẩm thực Pháp, được sản xuất trong vườn nho riêng của mình. Các dịch vụ là thân thiện nhưng một chút hỗn loạn, và thực phẩm được giới hạn trong các tấm của charcuterie và pho mát để đi kèm với các loại rượu vang. Nhưng điều đó làm cho nó là nơi hoàn hảo để khám phá những đặc sản của những bộ phận này, như xúc xích rosette de Lyon, pho mát Saint-Marcellin và saucisse à la pistache.
\n \n\n\n\n\n

Le Jean-Moulin

\nĂn ở Lyon không chỉ là những bouchon truyền thống và các ngôi đền có tiêu đề của Michelin về ẩm thực. Có một số nhà hàng hiện đại giá cả phải chăng mới được điều hành bởi các đầu bếp trẻ sắp và sắp tới, những người đang xác định lại các món ăn ngon và thực khách hấp dẫn với thực đơn nếm thử của họ. Grégoire Baratier chỉ mới 28 tuổi, nhưng phòng ăn hiện đại của ông, bên bờ sông Rhône, đầy nắng mỗi tối, thật khó để ngạc nhiên khi ông đưa ra một thực đơn nếm vị ba món sáng tạo chỉ với 24,90 €. Thực khách có thể cảm nhận được một tiếng tăm thật sự trong căn bếp nhỏ bé, nơi mà Grégoire và hai trợ lý chuẩn bị hỗn hợp các món ăn bao gồm trứng trứng tráng với dầu kem, hải sâm hoang dã trên giường tỏi tây và nấm sò, vanilla và chanh blancmange với zile vôi sorbet.\n\n

Bouchon Le Jura

\nMặc dù được đặt tên theo khu vực khác của Pháp, Le Jura là nơi hoàn hảo để lao vào thế giới truyền thống của bouchon nổi tiếng của Lyon. Phòng ăn nhỏ, ấm cúng sẽ không thay đổi kể từ khi nó mở cửa vào năm 1867 và chủ đầu bếp Brigitte Josserand đã trung thành tái tạo các món ăn đặc trưng của nhà hàng ẩm thực Pháp tại Lyonnaise ở đây trong 34 năm. Đây là nơi thích hợp để mạo hiểm và yêu thích món tráng miệng đầy thử thách, xúc xích thơm ngon andouillette hấp dẫn trong nước sốt Beaujolais phong phú, hoặc món chè gà mềm, mỡ xốp terrine). Trong khi Brigitte đi theo phong tục của Lyonnais của "la mère cuisinière" (những đầu bếp phụ nữ tóc vàng đang chạy nhà bếp), Jura là một gia đình rất thân mật, cùng với con trai, Benoît, đang chăm sóc cho thực khách.
\n \n\n\n\n\n

In Cuisine

\nKhi bạn đi dạo qua Place Bellecour rộng lớn, một trong những ô vuông lớn nhất ở Pháp, bạn có thể đi thẳng qua hiệu sách nhỏ In Cuisine. Nhưng mặt tiền nhỏ là sai lầm bởi vì, một khi qua cửa, bạn bước vào một thiên đường thực phẩm. Cũng như sách dạy nấu ăn 4.000-kiêng, có một tiệm bán đồ ăn nhanh, một cửa hàng đồ dùng nhà bếp, một hội thảo ẩm thực được trang bị đầy đủ cung cấp các bài học cho người lớn và trẻ em, và ở giữa là quán cafe thoáng mát, thoáng mát, phục vụ trà, cà phê và bánh ngọt cả ngày, và là một trong những món ăn trưa tốt nhất trong thị trấn. Các món ăn là một thế giới bị loại khỏi món ăn truyền thống của Lyon, cung cấp các món kem đặc sắc như kem atisô và parmesan tart, hay một món hầm hải sản, tất cả đều sử dụng các sản phẩm tươi mát ngày hôm đó từ chợ.\n\n

Le Bouchon des Filles

\nIsabelle, Laura và Agathe đã tiếp nhận chiếc bouchon cổ cách đây sáu năm, và nó đã được đặt chỗ đầy đủ kể từ đó. Có một bầu không khí điện mỗi buổi tối khi thực khách ăn cơm chiều. "Chúng tôi không làm hai phần", Isabelle giải thích, "vì phải mất cả buổi tối để vượt qua tất cả các khóa học, và ý tưởng ở đây không phải là vội vàng - không phải là đầu bếp hay khách hàng." Vì lý do đó, họ không cung cấp một "món ăn của ngày" hoặc thực đơn nhẹ hơn vào giờ ăn trưa. Ở đây, bạn hãy trải nghiệm trải nghiệm bouchon đầy đủ: người mới bắt đầu, défilé des saladiers đến bàn của bạn với các món saucisse de Lyon, salad rau đậu mayonnaisy, rau húng và khoai tây mới và salad rau xanh. Tiếp theo đó là món lẩu vịt lươn úp-au-feu hoặc món hầm lươn chín mịn, sau đó là "cervelle de canut", nghĩa đen được dịch là "bộ não của thợ lụa tơ tằm", nhưng thật sự có kem với hương thảo và hẹ. Và cuối cùng, có một món soufflé đứng đầu với Chartreuse màu xanh lá cây.
\n \n\n\n

Brasserie Chantecler

\nKhu phố Croix-Rousse sôi động có thị trường đường phố lớn nhất và tốt nhất ở Lyon - một bên đại lộ dài được lót bằng hàng quần áo, còn lại với tất cả các quầy hàng thực phẩm và có thể tưởng tượng được, và đánh ở giữa là một trong những quán bia cổ nhất của thành phố , có niên đại 150 năm và hoàn hảo cho một bữa ăn trưa. Ngồi trên sân thượng vỉa hè, dưới vòm kính hoặc trong phòng ăn nhẹ, và đặt một trong những salad lớn của họ hoặc một Lyonnais lên cheeseburger làm bằng kem Saint-Marcellin địa phương. Rất nhiều vào giờ ăn trưa là thực đơn du marché, thay đổi mỗi ngày và sẽ cung cấp những món ăn đơn giản như salad trứng và rau muống xắt trứng, tiếp theo là vịt confit với gratin của cardoons.\n\n

Le Sud

\nThật khó thoát khỏi Paul Bocuse ở Lyon, với thị trường thực phẩm chính mang tên ông ta, trường dạy nấu ăn của mình và nhà hàng 3 sao nổi tiếng của Michelin. Nhưng Le Sud, quán bia mới nhất của anh, là một cơ hội để thử tinh thần của người đàn ông nấu ăn tuyệt vời mà không cần phải tiêu tiền. Nếu mặt trời ló ra, sân thượng của Le Sud là nơi lý tưởng để ăn ngoài trời và thích hợp với những món ăn ở Địa Trung Hải. Thực đơn gồm 2 món là giá trị tuyệt vời và phục vụ cả bữa trưa và bữa tối, với các sản phẩm theo mùa như măng tây với bánh ravioli, và dưa hấu nướng với bánh tráng và khoai tây nghiền bằng dầu ô liu.
\n \n\n\n\n\n

Le Comptoir du Vin

\nHãy chuẩn bị cho trải nghiệm khi đến với những nơi tại nhà hàng ẩm thực Pháp từ thời điểm bạn bước vào quán ăn theo phong cách ẩm thực ngoài khơi này. Ngôi sao là chủ nhân đầu bếp Daniel Perrier, người duy trì một chương trình một người đàn ông, lắc đầu ra khỏi nồi phục vụ của những gì phải là một trong những nhà bếp nhỏ nhất ở Lyon. Bằng cách nào đó, ông đã tạo ra một số món ăn tuyệt vời - một món tartare bít tết huyền thoại, bánh tráng miệng, thịt cừu nướng và những món chiên ngon nhất mà bạn từng nếm. Bạn sẽ thấy rằng anh ta vẫn tiếp tục làm quen với khách hàng, và Brits nên được gọi là rosbifs. Hãy thử và thay đổi món ăn của bạn, và yêu cầu cho một salad thay vì khoai tây, và ông sẽ hét lên: "Bạn ăn những gì các đầu bếp nói rằng bạn ăn." Ngoài ra còn có tuyển chọn các loại rượu vang tuyệt vời.\n\n

AOC Les Halles

\nThị trường thực phẩm chính của Lyon nằm trong một tòa nhà hiện đại không hấp dẫn phía bên phải thị trấn, nhưng người dân địa phương tụ tập ở đây vào cuối tuần để mua sắm vì chất lượng sản phẩm - từ pho mát, foie gras đến hàu và charcuterie - rất nổi bật, và ở đó là một quán bar và quán rượu cho những bữa trưa dài lười biếng. Lời khuyên đầu tiên là đặt trước AOC thân thiện, một quán rượu bình thường với các món ăn bistro, nơi đầu bếp Christophe Garnier chuẩn bị các món ăn ngon trong ngày với các sản phẩm trực tiếp từ quầy hàng của thị trường như các món nướng hấp dẫn và đặc sản nhà, một cái giỏ salad. Hơn 30 loại rượu vang, thường từ các loại vigneron nhỏ, được phục vụ bởi ly từ 3 €.