Bất cứ ai muốn trải nghiệm Grand Slam về sự hùng vĩ về ẩm thực của Gallic sẽ không làm tốt hơn phòng ăn quyến rũ tại Hotel Meurice ở trung tâm thành phố. Nằm trong một trong những nhà hàng ẩm thực Pháp, mặc dù Philippe Starck đã được Philippe Starck trang trí lại vài năm trước, xương của người Pháp vẫn còn nguyên vẹn trên sàn nhà, những chiếc đèn chùm pha lê, những tấm màn cửa màu nâu nặng ở cửa sổ nhìn ra Vườn Tuileries bên kia đường - và không gian tráng lệ được tạo ra bởi trường học cũ nhưng thân thiện dịch vụ đó là chính xác như một nhà hàng ẩm thực Pháp thực thụ . Đầu bếp Yannick Alléno đã đặt một ngôi sao Michelin thứ ba vào năm 2007, và nấu ăn sáng lóa của anh dựa trên kiến ​​thức sâu về kỹ thuật ẩm thực cổ điển của hãng Escoffier. Alléno đã trở thành một locavore chuyên dụng bởi đôi khi có các sản phẩm quý hiếm từ Ile de France - cải bắp từ Pontoise, mật ong từ tổ ong mái nhà của Opéra Garnier của Paris - trên thực đơn thường xuyên phát triển của mình.

Mặc dù những món ăn đắt tiền của Paris có được, một bữa ăn tại một trong những thứ không cộng với những chiếc bàn cực kỳ hấp dẫn là một sự đầu tư mà không thể thất vọng, và lôi cuốn một bảng tìm kiếm được tìm thấy tại nhà hàng ba sao đầu bếp của Pascal Barbot trên một đường phố lát đá cuội trong quận hạt 16 cũng có giá trị bền bỉ. Bàn ăn nhỏ nhất và giản dị nhất trên đầu của chuỗi thức ăn Paris, phòng ăn cao cấp này với những bức tường được nhân đôi, những chiếc bàn rộng rãi và dịch vụ thân thiện cung cấp một món ăn phong cách Pháp lâu đời. Barbot, người đã từng luyện tập với Alain Passard và từng là đầu bếp của đô đốc Pháp Thái Bình Dương, yêu rau, trái cây và thảo mộc tươi, phong cách của anh ấy rất sáng dạ và giàu trí tưởng tượng, như những món ăn đặc sắc như galette của anh nấm mỡ nướng và rau cải ướp đậu hiên với dầu hazelnut, hoặc bơ với rau bina và nhím biển, cả hai đều là một trong những thực đơn nếm thường xuyên thay đổi của nó.
\n 

\nNhà hàng ẩm thực Pháp
\n 

>>> Xem thêm: Những lễ hội văn hóa truyền thống

Nằm ở trung tâm của Saint Germain des Pres, cửa hàng bán đồ ăn nhanh này với mặt tiền và nội thất màu trắng là nơi tốt nhất ở Paris để sửa chữa một con sò tươi hoàn hảo, được phân phối trực tiếp từ vùng Marennes-Oléron của Pháp trên Đại Tây Dương bờ biển. Tùy thuộc vào sự có sẵn, tôm, trai và nhím biển cũng có thể được thêm vào cao nguyên của bạn de mer, sẽ được phục vụ với bánh mì và bơ. Một lựa chọn tốt đẹp của rượu vang trắng chủ yếu là thung lũng Loire bổ sung cho thực đơn trung tâm, và một bầu không khí vui vẻ được tạo ra bởi những người hàu hưng phấn và nhiều người thường xuyên địa phương.

Người Anh Mark Williamson - người có Willi's Wine Bar ở góc phố là một bolthole yêu thích của người Paris - nơi nhà hàng ẩm thực Pháp này với các bức tường đẹp tràng lệ, khuôn ép bánh cưới và sàn gỗ nhìn ra Palais Royal ở trung tâm Paris. Đầu bếp Thierry Bourbonnais không chỉ bao gồm nhiều món rau trong thực đơn của mình - làm cho món ăn này trở thành sự lựa chọn tốt cho người ăn chay - nhưng thường xuyên thay đổi các thực đơn nếm quanh một loại rau đơn lẻ, chẳng hạn như măng tây hoặc cà chua. Các món ăn như sò điệp ướp trong dầu dừa biển trên giường của quinoa và cá bass biển hoang dã với cà rốt em bé và mange toute trên một chiếc giường của bulghur mùi hương cumin thể hiện phong cách mang tính quốc tế của mình. Danh sách rượu vang xuất sắc.
\n 

\nNhà hàng ẩm thực Pháp
\n 

>>> Xem thêm: Cùng khám phá lễ hội ẩm thực Pháp

Kể từ khi đầu bếp Daniel Rose của Chicago chuyển từ quận 9 sang một ngôi nhà được xây dựng lại vào thế kỷ 17 ở Les Halles vào tháng 7 năm 2010, anh ấy đã chơi trong một ngôi nhà đầy phong cách với thực đơn sáng tạo của mình. Người Mỹ tài năng này đã thể hiện tài năng ẩm thực của thành phố trên toàn thế giới, và người dân Paris đã đổ nát những món ăn như cá hồi Basque với hoa quả bơ và rau mùi và tôm nướng nướng New Caledonian trên một chiếc khăn choàng có cạo râu. Ngoài ra còn có Buvette (rượu vang) ở tầng hầm, với một số loại charcuterie, pho mát và nhiều món ăn du jour; và với sự dè dặt về đất đai cho một chiếc bàn trên lầu, đó là một sự đặt cược tốt cho bất cứ ai muốn nếm thử những món đồ của Rose mà không cần phải đi qua cái nút đặt phòng.

Báo hiệu một sự hồi sinh của một nhà hàng nghiêm túc được ăn mặc ở Paris (nơi đã biến mất như một phương tiện cho các đầu bếp trẻ tự đi ra ngoài để ăn bistro) bàn ăn mới của nhà đầu bếp Jean-Louis Nomicos trong khu vực thứ 16 nội thất bằng giỏ hiện đại của nhà thiết kế nội thất người Pháp Anne-Cécile Comar và banquette chân của chó được bọc trong nhung mơ. Nomicos, người vừa mới nấu tại nhà hàng Lasserre của trường đại học lâu đời, đã được đào tạo với Alain Ducasse và có nguồn gốc từ Marseille - điều này giải thích bản chất của sản phẩm là món ăn Pháp đương đại xuất sắc và giọng điệu Provencal của nó với các món ăn mới như mực ống và atisô barigoule (nấu với rượu vang trắng, chanh và thảo mộc) và các loại bánh ngọt thịt bò với bột giấy chanh đưa ra những ví dụ điển hình về phong cách của ông.
\n 

\nNhà hàng ẩm thực Pháp
\n 

>>> Xem thêm: Những địa điểm tham quan của nước Pháp

Bạn có thể thưởng thức cùng những món ăn tại đây, vì hầu hết các quán bia của Paris đều thuộc sở hữu của chuỗi cửa hàng công ty và phục vụ các món ăn giản đơn, chuẩn bị các món ăn cổ điển Pháp như súp hành tây, escargots, meunière duy nhất, tartare bít tết, thịt cừu nướng và các tiêu chuẩn Gallic khác. Người dân theo dõi ở đây có thể có tiêu đề "sự quyến rũ kín đáo của giai cấp tư sản", dịch vụ hiệu quả và nơi này có những gì người Pháp gọi là du gueule, hoặc nhân vật thực sự.

Trước đây, đầu bếp trưởng của Les Ambassadeurs tại Hotel de Crillon, đầu bếp Jean-Francois Piège đã tự tay ra mắt hai năm trước khi ông khởi động lại Thoumieux, một quán bar lâu năm của ngân hàng Left Bank nổi tiếng với cassoulet và mèo cư trú khổng lồ. Trong khi menu mới và phong cách ăn mặc trang nghiêm của Manhattan đã tạo ra rất nhiều sự chú ý, tài năng của đầu bếp trẻ tài năng này đã không bao giờ được trưng bày ở đây cho đến khi ông mở một nhà hàng đầu tiên thân mật với một bộ đồ trang trí Las Vegas, Nhà thiết kế nội thất Paris Mahdavi tại cùng một địa chỉ vào mùa thu năm ngoái. Là một cựu chiến binh của một số nhà bếp của Alain Ducasse, Piège rất thông thái hiểu rằng kinh nghiệm nhà hàng Pháp truyền thống cần thiết, mọi người đi ra ngoài để có một thời gian vui vẻ, tránh những hình thức định dạng, và không phải lúc nào cũng muốn bắt đầu ba bước, chính và bánh pudding. Vì vậy, ở đây bạn có thể yêu cầu một món ăn duy nhất, có thể là một riff ngon trên paella bao gồm tôm hùm, langoustines, mực, ếch con và sò sò trong một đầu bếp sò nhuyễn sò, và vẫn có được một bộ đồ ăn trưa để bắt đầu, và món tráng miệng. Không ngạc nhiên gì, nhà hàng này vừa giành được hai ngôi sao Michelin trong một cú ngã.
\n 

\nNhà hàng ẩm thực Pháp

Sau khi đào tạo với đầu bếp Pascal Barbot tại quán ba L'Astrance, cô bé nấu ăn trẻ thơ Burgundy, Adeline Grattard - một trong những đầu bếp nữ vẫn còn hiếm hoi ở Paris - đã làm việc ở Hồng Kông, trong thời gian đó cô đã yêu thích món ăn Châu Á và nấu ăn kỹ thuật và gặp chồng Chiwah, người làm việc như người quản lý chè (như một sự thay thế cho rượu vang, bạn có thể được phục vụ một loại trà khác nhau với mỗi khóa học của bữa ăn của bạn ở đây). Tại nhà hàng nhỏ quyến rũ của họ gần Les Halles, với trần nhà và những bức tường đá cổ, các menu nếm của Grattard thay đổi theo các cửa hàng hàng ngày của cô, nhưng các món ăn như nò sò nướng trên giường của hạt đậu với nước sốt tỏi xào tươi và một món tráng miệng của kem gừng tự chế với lát trái bơ và trái cây thơm ngon thể hiện kỹ thuật và trí tưởng tượng ẩm thực tinh tế đã giúp cô giành được ngôi sao Michelin.